“以前兜里揣个100块钱，就能在水果摊儿‘呼风唤雨’，如今却没有勇气和老板对视。”虽然这是网上的一个段子，但足以说明近期国内水果市场的涨价程度。苹果，本来是一种十分普通且可替代性很强的北方水果，然而，今年的苹果价格高的让人“望果兴叹”，往年5～6元钱一斤的苹果，今年一些超市卖到了12元一斤，价格比去年上涨超过100%。据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测显示，6月6日当周，富士苹果报12.40元/公斤，环比上涨5.8%，同比涨幅则为99.2%。今年苹果为什么这么贵呢？
苹果价格为啥这么高？
苹果价格的上涨，主要是因为供需的不平衡。过去一年，受到陕西、宁夏、山西等地50年一遇的霜冻，果树受灾，苹果大减产，目前全国苹果库存同比减少了40%左右。同时，由于西瓜等新产水果尚未大量上市，部分南方水果如荔枝等出现不同程度减产，导致现阶段水果市场整体存量较少，未能对苹果形成替代作用。从需求端看，进入春夏季节后气温回升，市场对水果需求激增，带动苹果消费量增加。供给下降和需求的上升，导致了苹果价格居高不下。
近期，市场上有声音认为，现货价格上涨的原因之一是期货炒作，认为所谓“一手金融炒作，一手囤货居奇”推高了苹果现货价格。值得注意的是，6月6日收盘时，代表去年产苹果价格的1907合约每吨为14048元，而代表今年新季苹果大量上市时价格的1910合约收盘价为每吨9057元。以上价格表明期货市场客观反映了当前市场基本面的情况。去年的苹果受灾减产，因此价格上涨，今年苹果没有遇到去年的极端天气，因此价格平稳。所以苹果价格的上涨跟期货没有关系，期货不背这个锅。反而，可以通过苹果期货的合约价格变化，来看当下苹果市场的价格走向，可以为苹果产业的走向做好提前决策。
不过，今年的苹果收成很好，所以只要等到今年的苹果上市，苹果的价格就会回到正常水平，再忍几个月就可以实现苹果自由了。
